Hosteska na začátku směny rozdělí všechny stoly v restauraci na tzv. sekce (sections) dle počtu číšníků na dané směně. Každý číšník má pak celý večer přidělených pár stolů, které obsluhuje. Po uvítaní a usazení, hostům rozdá menu, (případně dětské menu a pastelky), přinese příbor (pokud není nachystaný na stole) a představí specialitu dne. O všechno ostatní se pak postará číšník, který probere objednávací štafetu a hostům se po zbytek času věnuje. Hosteska si pak označí, ke kterému stolu hosty usadila a který číšník je bude obsluhovat. Samozřejmě je rozdíl, pokud při rotaci sekcí usadí jednomu číšníkovi 2x po sobě stůl se 6 hosty a druhému 2x stůl, kde sedí jenom pár. Je třeba zapojit matematiku i logiku 😀

Hosteska kromě toho přijímá rezervace stolu po telefonu, emailu nebo osobně, zapisuje hosty na „čekačku“ (wait list), vyvolává jména z „čekačky“, když hosté čekají na baru nebo v okolí (záleží na rychlosti rotaci stolů a kapacity restaurace), sleduje čistotu stolů, kontroluje toalety, pokud je potřeba i uklidí, zalévá kytky, přijímá objednávky sebou, doplňuje vybavení pultíku (hostess stand – viz foto).

Výjimečně se v roli hostesky, resp. hostesa objeví muž 🙂 no spíše je to holčičí pozice.  Nutností je lepší English speaking skills a příjemné vystupování.

Užitečné fráze:

How many? How many are in your party?

Doporučený příspěvek

BUSSSER

Busser je v podstatě pomocník číšníka, který se stará o úklid stolů po odchodu hostů, prostíraní stolů, odnášení talířů, vynáše... Pokračovat ve čtení

Table for/ party of two/three/eleven guests.

Do you have a reservation?

May I have your name? Can I get your name?

Follow me please. Right this way.

It’s going to be about a 15-minute wait. 

Tagy článku: #WaT team

Kategorie: Blogy

Podobné články

Blogy, Volný čas

Naučila jsem se vážit sama sebe

Instagramové příspěvky Kristýny Dolejšové sleduje přes sto tisíc lidí. Spolu s ní se z nich učí, jak se mít rádi takoví, jací jsou. Hashtag Za normální holky, který blo... Více

Blogy

Bazénový plavčík za oceánem

Víte, jak vypadá takový typický pracovní den plavčíka v Americe? Míša a Marek vám ten svůj popsali. Více

Blogy

Jak jsem (ne)CHTĚLA do USA na plavčíka

Chcete jet na léto pryč, ale bojíte se jet sami? Láká vás práce plavčíka, ale nejste super plavci? Všechno jde. Koukněte na Míšin příběh. Více

Blogy

Zábavní park na pobřeží New Jersey

Jaké je léto v zábavním parku na pobřeží New Jersey? To nám napsala jedna z našich studentek Veronika :) Přejeme příjemné čtení a hlavně jeďte na léto do USA ;) Více

To nejnovější z czech-us blogu

Jak se to stane, že kluk z Děčína žije svůj životní sen...

Nějak se musí začít. Já začal cestovat tak, že jsem se v prváku na vejšce přihlásil na... Více

Jak si nás Kanada získala

Po pár pracovních zkušenostech v zahraničí jsme se koncem roku 2018 rozhodovali kam dál.... Více

Pavlína: studium v Kanadě považuji za ideální volbu

Pohled naší studentky Pavlíny, která se vydala přes program Work and Study do Vancouveru (... Více

Když máte v Austrálii práci snů a jednoho dne o ni...

Pro většinu z nás fakt velký problém, pro Michala nová výzva! Michal Šodek je mladý... Více

Partneři